L'OPASATIKA

Nommé en l’honneur d’une communauté charmante de la région et de sa rivière, l'Opasatika est un fromage à croûte lavée, ayant une saveur agréable de sous-bois. La croûte et le milieu ne goûtent pas pareil. Une bouchée des deux : un mélange de saveurs magique! À vous de découvrir le goût particulier de ce fromage, qui accompagne bien le vin rouge fruité.

Recette Tartiflette :
Brunir 5 lb de patates en dés au four à 350 °F pendant 2 heures ou frire au beurre. En approchant la fin de la cuisson, frire deux gros oignons hachés fins, un peu d’ail et 1 lb de jambon coupé en dés ou juliennes. Ajouter le tout aux patates, ainsi que 2 lb d’Opasatika, sel et poivre. Cuire le mélange au four pendant 20 min. En France, on ajoute parfois de la crème ou du vin blanc. Bon appétit !